Lemon curd (Crème au citron)

ÉTAPE 1

Dans un saladier, battre en omelette les œufs entiers.

ÉTAPE 2

Ajoutez le sucre, le jus et les zestes des citrons, le beurre fondu et la maïzena. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène sans grumeaux.

ÉTAPE 3

Mettre le saladier 1mn au micro-ondes puissance maxi. Remuez bien et renouveler l'opération encore 2 x.

ÉTAPE 4

Bien mélanger et filmer au contact. Mettre au froid.

ÉTAPE 5

Cette crème vous servira à garnir des fonds de tartes, ou dans un verre avec des biscuits émietté et un fruit frais, pour un dessert rapide et bluffant.