Dans le bol de cook'in mettre le lait et le beurre. 1 mn 30 thermostat 40° vitesse 2
Rajouter la farine le sachet de levure et les œufs. 20 seconde vitesse 4.
Pétrir la pâte 3mn
Pétrir la pâte encore 1m30
Retirer la pâte du bol et le mettre dans un cul de poule. Bouler la pâte et laisser pousser (lever) avec un linge propre dessus. pendant 1h à température ambiante.
Une foi que la pâte a doublée de volume, degazez là, et l'étale sur une épaisseur de 1 cm. Découpez à l'emporte pièce de 8 cm de diamètre.
Laissez reposer un peu et faire cuire dans une friteuse à 180°. Égouttez à la sortie de la friteuse et les déposer sur du papier absorbant. Après les roulez dans le sucre cristal ou sucre glace.
Ces beignets peuvent être garni de confiture, de pomme, de chocolat ou de crème pâtissière.
Publié le 18 février 2026 par Philou29